Следим за рецептом

Готовим по-итальянски: повелительное наклонение

Когда вы следуете рецепту или объясняете кому-то, как приготовить восхитительное итальянское блюдо, вам понадобится повелительное наклонение (l'imperativo). В итальянском языке формы побуждения меняются в зависимости от того, общаетесь ли вы на «вы» (вежливая форма Lei) или на «ты» (неформальная форма tu).

Образование регулярных форм (для формы «ты» — tu)

• Глаголы на -are: отбросьте инфинитивное окончание и добавьте -a. Пример: Tagliare (резать) превращается в Taglia (режь!).
• Глаголы на -ere / -ire: отбросьте окончание и добавьте -i. Пример: Mescolare — регулярный глагол на -are, но Aggiungere (добавлять) становится Aggiungi (добавь!).

Вежливая форма (Lei)

Если вы проявляете вежливость, глаголы на -are принимают окончание -i (например, Tagli), а глаголы на -ere / -ire принимают окончание -a (например, Aggiunga).

Внимание для русскоговорящих: В русском языке повелительное наклонение (режь, добавь) имеет свои устойчивые суффиксы (-и или нулевое окончание), но в итальянском оно напрямую зависит от спряжения глагола (в отличие от русского, где мы часто используем инфинитив в разговорной речи, например: «нарезать лук», в итальянском инфинитив в роли прямого приказа использовать нельзя!).

Частые глаголы в рецептах

Типичная ошибка: Не используйте начальную форму глагола (инфинитив, например tagliare), когда даете прямую команду. Всегда изменяйте его в форму повелительного наклонения (taglia)!